Как выбрать йогуртницу

Конечно, йогуртница не предмет первой необходимости и многие считают данное приобретение совершенно бесполезным. Часто, это та покупка, которой воспользовались один-два раза отдав дань моде, попробовав новые рецепты, угостив друзей, и поставили в дальний шкаф для лучших времен. Но также верно и то, что для большого количества людей, такое устройство очень полезно и они пользуются им регулярно.

Для чего нужна йогуртница?

  • Для фигуры. Для хорошего телосложения мало просто посещать зал, нужно ещё и правильно питаться, поэтому домашние йогурты, обезжиренные творожки, различные другие кисломолочные продукты, приготовленные самостоятельно из ингредиентов, без сахара и c низким содержанием жира, помогут быстрее добиться желаемых результатов.
  • Молодым мамам, которые хотят, чтобы их дети питались только натуральными продуктами и не употребляли, с самого детства, еду с различными полезными добавками. Для родителей важно понимать, что кисломолочные блюда необходимы развивающемуся, растущему организму.
  • Аллергикам. Очень часто пациентам, страдающим от различных аллергенов, содержащихся в магазинных товарах, а особенно в десертах, медики советуют самим готовить различные вкусности из составляющих, в которых они полностью уверены.
  • Страдающим от сахарного диабета. Больные могут использовать для приготовления лакомств в качестве подсластителя немного мёда и, таким образом, без вреда поддерживать в крови уровень глюкозы.
  • Лечащимся от проблем с ЖКТ. Если следовать рецептам и рекомендациям врачей, то можно получить отличный лечебный продукт, отражающийся на здоровье желудка и кишечника самым лучшим образом.

Принцип работы

Заключается в подогревании молочной смеси, предварительно плотно закрытой в баночке/ёмкости, при температуре 40 ⁰С, примерно 6 — 10 часов. За это время молочная смесь превращается в необходимый продукт — йогурт, кефир, ряженку сметану или даже творог и сыр (зависит от модели). Подогрев обеспечивает нагревательный элемент, размещённый в корпусе прибора. Питание устройства происходит от электросети.

Количество ёмкостей для йогурта

Это ещё один важный параметр, на который обычно обращают внимание в первую очередь, думая над тем, как выбрать йогуртницу для дома.

Стаканы

В самых компактных моделях их может быть 4 — 5 штук, в средних 6 — 8, а в больших до 12. Тут всё зависит от того, насколько у Вас большая семья и как часто вы едите данный продукт. Если в доме живёт много детей и у всех разные вкусовые предпочтения, лучше взять такой аппарат, который позволит удовлетворить всё семейство. И за один раз Вы сможете приготовить множество вариантов лакомств, к примеру, с кусочками разных фруктов.
Размерами стаканов могут быть разными: маленькие на 100 или 125 мл, средние 125 — 175 мл или крупные 180 — 200 мл.

Контейнер

Предназначен для приготовления йогуртов или других кисломолочных продуктов в больших объёмах (0.5 — 1 л.). В нём можно, например, сделать нужное количество крема для торта, домашней сметаны или творога, начинки для пирога.
К минусам можно отнести то, что за один заход получится приготовить продукт только одного вида, по одному рецепту.

Материал ёмкостей для йогурта

Пластик

Не стоит его бояться и считать, что при нагревании он может навредить еде, отдав в неё вредные вещества. Множество тестов говорит о том, что качественный пищевой пластик безопасен. Ёмкости выдерживают температурные колебания от −20 до +120 ⁰С.
Пластиковая тара эргономична, удобна в использовании, не разобьётся при неаккуратных действиях и легко отмывается от остатков десерта обыкновенным средством для посуды.

Стекло

Если вы всё же считаете, что пластик каким-либо образом может навредить Вам, тогда рассмотрите вариант йогуртницы со стеклянной тарой. Это даёт 100% гарантию, что ёмкость не пропитается запахом еды и наоборот, ребёнок не отравится вредными частицами. Более того, в таких формах йогурт и другие десерты красивее подавать гостям.
К сожалению, данные ёмкости продаются в основном только в комплекте с техникой, а потому, если они разобьются, отдельно приобрести скорее всего не получится. Придётся заменять похожими по форме стаканами или банками.

Мощность

Все домашние модели очень экономичны и потребляют от 20 до 40 Вт/час.
Это зависит от производителя, размера аппарата и количества/вместительности ёмкостей.
Мощность устройства практически не играет роли в процессе приготовления. Любая йогуртница обеспечит температуру 40 °С, требуемую для сквашивания ингредиентов.

Тип управления

Большинство подобных устройств управляются таймером. Именно на нём выставляется время необходимое для процесса сквашивания.

Типов управления два:

  • Механическое. У него обычная шкала с отрезками времени и поворотный рычаг, который устанавливается в нужное положение. Есть аппараты с двумя рычагами, один из которых отвечает за температуру. Тут всё элементарно, просто и понятно.
  • Электронное. Такой вариант точнее и для многих значительно удобнее. Он позволяет выставить нужные часы и минуты на дисплее и когда данный период пройдёт, аппарат оповестит пользователя сигналом или же просто самостоятельно выключится.

Очень редко можно встретить приборы без таймера. Это значит, что Вам необходимо будет засекать время приготовления, за всем внимательно следить, а это сопряжено с определенными неудобствами. Такие модели уже практически не выпускают.

Дополнительные функции и опции

Что касается функций то, как понятно из самого названия, основная задача йогуртницы — приготовление йогурта и других кисломолочных продуктов (сметана, кефир, ряженка, простокваша). С этим справляются все модели, но у многих из них есть дополнительные программы (творог, сыр) и опции, позволяющие облегчить процесс и сделать его для Вас максимально комфортным.

К таким относятся:

  • Автоматическое отключение. Отключает изделие от сети и благодаря ему вам не нужно будет переживать о том, что вы забыли это сделать.
  • Звуковой сигнал. Оповещает о готовности Вашего лакомства. После сигнала его можно доставать и помещать в холодильник.
  • Индикатор времени. Показывает сколько времени прошло или осталось до завершения готовки.
  • Световой индикатор «вкл/выкл». По нему Вы понимаете подключен ли аппарат к сети в данный момент.
  • Книга рецептов. Может быть в различных видах и позволит приготовить много всего вкусного и интересного.
  • Индикатор очистки. Просигналит, когда пора почистить прибор от накипи.
  • Наличие поддона. С ним за техникой будет легче ухаживать, так как проще сливать образовавшуюся в процессе сыворотку.

Полезные советы при использовании

  • Выставляя нужное время на таймере или заводя будильник, важно помнить, что, перестаравшись, на выходе можно получить не йогурт, а творог, ряженку, простоквашу. Ведь с помощью данного бытового прибора дома есть возможность приготовить различные кисломолочные продукты.
  • Выбираемое для йогурта молоко должно быть свежим и нагретым до 35 — 45⁰С. Если температура будет выше, то все полезные бактерии просто погибнут.
  • Для приготовления домашнего кисломолочного десерта не подойдёт сухое молоко.
  • Не стоит заранее добавлять в йогурт сахар, это может спровоцировать чрезмерное брожение, поглощение бактериями сахарозы. В итоге приготовление йогурта закончится непонятной массой на выходе. По этой же причине не следует добавлять заранее свежие фрукты, либо ягоды.
  • Перед началом процедуры обязательно простерилизуйте ёмкости. Это необходимо, чтоб уничтожить патогенные микроорганизмы, которые способны негативно сказаться на процессе и результате приготовления.
  • Внутри устройства, в течение всего времени готовки, ёмкости должны максимально плотно прилегать друг к другу. Пока происходит домашняя закваска, прибор нельзя трогать, двигать, переставлять.
  • Хранить получившийся йогурт в домашних условиях требуется в холодильнике, под плотно закрытой крышкой, не более одной недели.

Производители

Лидирующие позиции в области производства йогуртниц, отличающихся высоким качеством, надёжностью и удобством, занимают: Cuisinart и Rommelsbasher .
Среди бюджетных устройств, но с вполне достойными характеристиками выделяются Gemlux, Clatronic, Steba и ZigmundShtain.

В каталоге Технопарк Вы найдёте большой выбор бытовой техники от надёжных производителей. Мы предлагаем продукцию разных ценовых категорий и доставляем заказы по всей России.